Kadıköy Guide

Yılbaşı Gecesi Ne Yemeli?

 Haberler
  • Kültür Sanat Evi Kayıtları Başladı… Yeditepe Kültür Sanat Evi 2017-2018 kayıtlar dönemini başlatıyor, sizler de çocuklarınıza kültür ve sanat ile dolu bir sene sunmaya hazırlanın! 7-10 yaş ve 10-14 yaş grupları için bu yıl Yaratıcı...
  • Antik Mısır Sanatı “Bir uygarlığa kalıcılık sağlayan yegâne etkinlik sanattır.” Mısır Bilimi üzerine yaptığı çalışmalar ve yazdığı kitap ile tanınan üyemiz Perihan Sadıkoğlu ile Ejiptoloji (Mısır Bilimi) üzerine konuştuk. Perihan Hanım sizi kısaca...
  • Korku evi : Kadıköy ‘de Maceralı korku Macera arayanlar buraya gelsin Kadıköy’ün korkulu rüyası korku evi diye bilinen yerlere gitmeği hiç düşündünüz mü? Eğer macera ve eğlence peşindeyseniz mutlaka bir kere denemenizi tavsiye ederiz. Gerçek bir hikayeden...
  • Dem Karaköy : sağlığımızın kaynağı çay Dem Karaköy   Çayı sevenlere sesleniyoruz bu yazımızda özellikle bitki çayların meraklısıysanız bu gelecek satırları okumanızdan yanayız. Bir mekan düşünün ki sizlere birbirinden farklı hiç duymadığınız görmediğiniz çay çeşitlerini sunuyor....
  • Obezite pek çok hastalığa neden oluyor Obezite pek çok hastalığa neden oluyor… İdeal vücut ağırlığınızın 45 kilo üzerinde iseniz morbitobezite risk grubu içindesiniz demektir. Genel Cerrahi Uzmanı Doç. Dr. Kamil Gülpınar “45 kilonun üzerinde fazlası olanlar...

Yılbaşı Gecesi Ne Yemeli?

Yılbaşı Gecesi Ne Yemeli?

Yılbaşı kutlamaları için geri sayım başladı. Akla gelen ilk soru yılbaşı gecesi ne yapsak? Yeni yılı nerede karşılasak? Yılbaşını evde karşılayıp, misafir ağırlayacakların aklındaki soru ise yılbaşı menüsü ne olmalı? Evde vereceğimiz yılbaşı partisinde, her şeyin kusursuz olmasını isteriz. Gecenin sonunda, davetlilerin damaklarında kalan lezzetin sahibi olmak için soframıza ayrı bir özeniriz.

Büyük umut ve dileklerle beklediğimiz 2016, kapıda. Kusursuz bir yeni yıl kutlaması için en önemli detaylardan biri de yılbaşı gecesi yemeğidir. Yılbaşına az bir zaman kala eğer menünüz hazır değilse sağlıklı ve güzel bir yemek nasıl olmalı bize kulak verin.

Yeni yıl yaklaştı. Sevdiklerimize hediyeler almaya, ağaçlarımızı süslemeye ve yılbaşı sofrası için neler pişireceğimizi düşünmeye başladık. En özel hediyeleri seçmek ve yılbaşı menüsüne karar vermek, gündemimizde yer almaya başladı. Ataşehir Guide olarak; bu telaşın içinde sizlere yılbaşı sofralarınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lezzetli tarifler sunuyoruz.

Yılbaşı gecesini evde geçirmek isteyenler için bazı yemek ve menü önerilerine geçmeden önce sofranız için ipuçları almaya ne dersiniz?

yılbaşı gecesi ne yemeli 14 yılbaşı gecesi ne yemeli 11

 Yılbaşı sofrasının özel olmasını hangimiz istemeyiz ki? Yılbaşı sofrası, lezzet haricinde keyif de vermeli. Masa, her yönüyle kusursuz ve her zamankinden daha şık olmalı. Şık bir yılbaşı masası için çok fazla masraf yapmaya gerek yok. Evde bulunan malzemeleri değerlendirerek de istediğimiz şıklıkta bir masa hazırlayabiliriz. Masa tasarımı tamamen hayal gücüne bağlı. Unutmamalıyız ki sevgi ile yapılan her şey, her zaman güzel sonuç verir.

  • Masa örtüsünü, yılbaşının vazgeçilmez renkleri olan kırmızı, yeşil, dore ve lame tonlarında tercih edebilirsiniz.
  • Tabak, bardak, çatal ve bıçaklar birbiri ile uyumlu olmalı.
  • Yılbaşı masasının vazgeçilmez aksesuarları olan şamdanlar ve mumlar, masa örtüsündeki renk seçimi ile uygun tercih edilmeli.
  • Yılbaşı ile ilgili motiflerin kullanıldığı peçeteleri unutmak olmaz.
  • Masanın ortasında yer vereceğiniz yılbaşı aranjmanlı küçük bir çiçek sayesinde masanıza doğallık katabilirsiniz.
  • Masanın şıklığını tamamlamak için de sandalyeleri kurdelelerle süsleyebilirsiniz.
  • Lezzetli bir yılbaşı sofrası hazırlamak için yapmamız gereken ilk şey yılbaşından birkaç gün önce menüyü belirlemek olmalı. Alışveriş yapmak ve yemek hazırlıkları aynı güne bırakılmamalı. Bu, bizim için fazlasıyla yorucu olacaktır. Menü tercihinde kararsızsanız, yemek tarifleri kitaplarından faydalanabilirsiniz. Herkesin damak zevkine uygun, yılbaşı menüsü tercih edilmeli.

Yılbaşı sofrasında neler olmalı? Hangi yemekler yapılmalı? Klasik bir yılbaşı menüsü nasıl olmalı? Tüm bu sorularınızın cevapları yazımızın devamında…

*Soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç için çorba önerimiz:

BALKABAĞI ÇORBASI 

yılbaşı gecesi ne yemeli (1) ataşehir guide balkabağı çorbası yılbaşı gecesi ne yemeli (1) ataşehir guide balkabağı çorbası 1

500 gr. balkabağını parçalara bölün. Biraz zeytinyağı ile tencerede çevirdikten sonra üzerine iki su bardağı sıcak su ekleyin. Kısık ateşte pişirdikten sonra, balkabaklarını blenderla püre haline getirin. Püre haline gelen balkabaklarını tekrar ateşe koyup bir paket krema ekleyin. Çorbayı arzu ettiğiniz kıvama bağlı olarak su ile açabilirsiniz. 

*Masada peynir, kuruyemiş ve üzüm içeren bir başlangıç tahtası olmalı. 

*Yılbaşı masasının olmazsa olmazı: hindi

KESTANELİ HİNDİ

yılbaşı gecesi ne yemeli (2) yılbaşı gecesi ne yemeli (2) ataşehir guide hindi

Hindiyi tepsiye alın. Derin bir kase içinde sıvıyağ, rendelediğiniz sarımsak ve arzu ettiğiniz baharatlar ile karıştırın. Fırça yardımıyla tüm sosu hindinin içine ve dışına sürün. Limon ve portakalı kabuklarıyla dilimleyip hindinin içine yerleştirin. Hindiyi fırın poşetine alın ve poşeti kapatıp üzerine bıçakla 2-3 delik açın. 180 önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin. 1 saatin ardından ısıyı 150 dereceye düşürün ve 1,5 saat daha pişirin.

Kestaneli İç Pilav: Pirinçleri, 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Yemeklik doğradığınız soğanları, tereyağı ve bir miktar tuz ekledikten sonra pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanlara dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun. Tarçın, yenibahar, tuz ve diğer baharatları da ekleyerek; pirinçler 2 dakika daha kavurun. Kavrulmuş pirinçlerin üzerine, 1.3 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Pilav suyunu çekince dilimlenen kestaneleri tencereye ekleyerek karıştırın ve altını kısarak 10 dakika kadar demleyin.

Hindinizi kestaneli pilav ile servis yapın.

*Mezelerle yılbaşı masanıza sürpriz lezzetler ekleyin.

HAVUÇ TARATOR

yılbaşı gecesi ne yemeli (1) ataşehir guide havuç tarator 1 yılbaşı gecesi ne yemeli (1) ataşehir guide havuç tarator

Rendelenmiş havuçları; zeytinyağı ve tuz ile birlikte iyice pişene kadar kavuralım. Ardından cevizlerimizi dişe gelecek parçalara bölüp tavamıza ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatalım, soğumaya bırakalım. Havuçların soğuduğu sürede, süzme yoğurdu hafif sulandırarak sarımsaklarımızı ekleyelim. En sonunda da sarımsaklı yoğurt karışımını, havuçlarımız ile harmanlayarak 3 saat kadar buzdolabında soğutalım.

*Yılbaşı gecesi alkol alacak olanlar, yumuşak içkiler tüketmelidir. Yılbaşı gecesi evde de dışarıda da olsak yemek ile başlayacağı için yemeğin yanında en uygun içki şaraptır. Yılbaşı sofralarında alkol tercih edenlerin, geleneksel şampanya seromonisini de unutmak olmaz.  Alkol kullanmayanlar ise gazlı içecekleri tüketmekten kaçınmalı. Daha hafif içecekler tercih etmeli. Ev yapımı limonata, yılbaşı sofranız için mükemmel bir seçim olacaktır.

*Yılbaşı sofrasının tatlı sürprizi…

NARLI YILBAŞI PASTASI

IMG_0048 yılbaşı gecesi ne yemeli yılbaşı pastası

1 paket pasta kremasını 1 bardak süt ile yoğunlaşıncaya kadar çırpın ve buzdolabına beklemeye alın. 1- 1.5 bardak kadar sütü bir kaşık yardımıyla pasta kekinin her parçasına eşit şekilde dökerek ıslatın. Islatılan keklerden alta gelecek parçayı, buzdolabında 5-10 dakika bekleyen kremşantiden 2.5 yemek kaşığı kadar krema ile kaplayın. Arzu ettiğiniz meyveleri dilimleyip, kremanın üzerinde boşluk bırakmadan yerleştirin. Üste gelecek kek parçasının ortasını küçük bir kase ile geri kalan kısmı da daha büyük bir kase ya da bıçak ile yuvarlak şekilde kesin. Simit şeklini alan büyük parçayı meyvelerin üzerine yerleştirin ve 1.5 yemek kaşığı kadar krema ile kaplayın. Simit şeklindeki küçük parçayı 4 eşit parçaya ayırıp pastayı ortalayacak şekilde meyvelerin üzerine yerleştirin. Üzerine krema sürüp kalan en küçük yuvarlak parçayı üzerine yerleştirin. Oluşan havuz kısmına renkli çikolataları yerleştirin, pastanın geri kalan kısımlarına kremayı yedirin. Pastanın kenarlarını narla, üzerini ise çikolata ile süsleyebilirsiniz. En az 15 dakika kadar buzdolabında bekletin ve  servis yapın.

Benzer İçerikler

Bizi Takip Edin

Design Float Email Facebook Instagram YouTube

Kategoriler

Şehir Rehberi